高脂血症的饮食准则

高脂血症的饮食准则

饮食调度的一般准则是：操控总热量，限制脂肪，减轻体重，并鼓励自己使用体内堆集的脂肪。

1。坚持日常食物的多样性

每天的食物种类应该增加而不是减少。各种食物都含有不同的养分素。除母乳外，没有任何天然食物能供给人体所需的悉数养分。人体每天需求40多种养分物质。一种或几种简单食物根本不能满足脂肪肝患者的养分需求。因而，为了实现均衡饮食，咱们应该吃各式各样的食物，包括谷类、动物性食物、蔬菜和生果、豆类、乳制品和油，以满足人体的各种养分需求。

2。谷物是日常饮食的基础。

随着人民生活水平的进步，我国许多大城市的动物性食物消费量有超过谷类食物消费量的趋势，对防备脂肪肝等缓慢病危害极大。因而，要大力宏扬和发扬“以粮为本”的我国饮食优良传统，避免“以肉为本”的西方饮食的弊端。在谷物中，应该提倡一些粗粮。

3。适量食用动物性食物，每周食用海鱼2-3次。

动物食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的杰出来历。合理、适当地摄入动物性食物不会导致脂肪肝等缓慢疾病的产生或加重。相反，由于动物蛋白的氨基酸形式更适合人类的需求，其赖氨酸含量更高，有利于补充谷物蛋白中赖氨酸的缺少。同时，鱼类（尤其是海鱼）含有更多的不饱和脂肪酸，这在防备缓慢病方面是独一无二的。这便是它的效果。因而，为防备和医治脂肪肝，宜每天吃1至2块瘦肉（不含脂肪和荞麦油），每周吃2至3条鱼（尤其是海鱼）。

4。每天吃2对豆类及其制品

大豆卵磷脂能促进肝脏脂肪代谢，避免脂肪肝的形成。含有植物甾醇，不被人体吸收，能抑制动物胆固醇的吸收。大豆异黄酮还具有必定的抗氧化效果，这是脂肪肝患者所必需的。但是，由于氨基酸不能储存在体内，过量摄入豆类产品没有实际的好处。每天吃两到两颗豆子是适宜的。

5。每天吃1公斤蔬菜和2个生果

蔬菜和生果富含维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化剂。建议在食物多样化的准则指导下，选择红、黄、深绿色的蔬菜和生果作为胡萝卜素、维生素B2和维生素C的重要来历，为避免高脂血症的产生，每天要吃500克生果（晚餐）和2份生果（加餐）。应该注意的是，生果通常是作为额定的一顿饭吃的，也便是说，在两顿饭之间（如上午10点或下午3点），不提倡在饭前或饭后当即吃生果，以避免因一次摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。